Ищут обожающего людей и знающего толк в отвязных развлечениях управленца, который умеет одновременно преуспевать в бизнесе и создавать вокруг себя уютную атмосферу, желающего взять в свои руки бразды правления самобытным столичным баром, продолжая радовать его завсегдатаев исключительным гостеприимством
Обязанности
- Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном
- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация
- Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству
- Организация и поддержание работы бара, составление заявок и контроль состояния барного оборудования
- Разработка меню бара согласно основной концепции проекта, внедрение своих авторских позиций и их продвижение
- Проработка позиций, с последующей дегустацией. Работа с ассортиментом, подачей. - Предполагается участие в организации коктейльных вечеринок, составление спец предложений
- Контроль товарных запасов, участие в проведении инвентаризаций, работа с ЕГАИС
- Обучение, мотивация, аттестация барменов
- Контроль качества обслуживания гостей, работа с претензиями и пожеланиями гостей
- Работа напрямую с руководством сети. Участие в обсуждение концепций работы бара
Требования
- Умение управлять и развивать свою команду
- Знание документооборота бара
- Навык взаимодействия с Госструктурами
- Знание основных экономических показателей в ресторанной сфере и умение управлять ими
- Умение видеть, что происходит в заведение и быстро реагировать
- Личные качества: коммуникабельность, ориентированность на гостей, организованность, умение и готовность самостоятельно принимать решение и нести за них ответственность
- Любовь к своим гостям и своему заведению
- Приоритет будет отдаваться сотрудникам, имеющим опыт работы с баром в качестве Бар-менеджеров
Условия
- График работы – 5/2. Выходные: плавающие
- Бесплатное питание
- Оклад плюс процент от прибыли
- Заработная плата по итогам собеседования
- Работа в стабильной компании
- Великолепная атмосфера