МОЁ КАФЕ - стремительно развивающаяся сеть кофеен с продукцией высокого качества и превосходным уровнем сервиса. Может удовлетворить вкусовые предпочтения даже самого искушенного кофемана.
Обязанности
- Достижение целевых финансовых показателей: товарооборот, средний чек, наполняемость чека, FC и LC;
- Обеспечение выполнения стандартов сети на вверенной территории;
- Участие в подборе, обучение и адаптация персонала;
- Составление графика работы, обеспечение расстановки персонала согласно стандартам;
- Создание командного духа и дружеской атмосферы;
- Открытие новых объектов и выведение их на целевые показатели;
- Взаимодействие с представителями государственных органов;
- Корректировка и контроль работы сотрудников в смене, оценка персонала;
- Формирование и анализ заказов продукции расход материалов, оптимизация расходов;
- Составление планов работы, проведение анализа продаж по Iiko, ведение отчётности по акциям списаниям, корректировка KPI для успешной работы.
Цели должности:
- Увеличение выручки и оптимизация операционных расходов;
- Обеспечение выполнения стандартов компании и качественного обслуживания гостей.
Требования
- Релевантный опыт работы от 1 года в сетевой рознице, фаст-фуд или take away направлениях общепита (опыт работы в сетевых кофейнях будет преимуществом);
- Понимание основных финансовых показателей точек общественного питания;
- Уверенный пользователь ПК, IIKO;
- Владение нормативной и технологической базой в сфере общественного питания;
- Развитые управленческие компетенции, умение организовать себя и пространство вокруг.
Условия
- Уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом;
- Ежемесячные бонусы при выполнении KPI;
- Работа на территории кофеен;
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- Корпоративное питание;
- График работы 5/2, пн-пт, с 10:00 до 18:00.