за рубежом
3 500 - 4 000 руб. за месяц
2 мес. назад
Ищут любознательного, интеллектуального и отъявленного пропойцу с развеселой и въедливой натурой, для которого кислая нота во вкусе пива не случайность, а повод для праздника, мечтающего жить и дышать миром маленьких пузырьков диких дрожжей, посреди восхитительных пейзажей пробовать сорта пива со всего мира, анализировать эволюцию кислинки и выявлять идеальный баланс между кислотностью, солодовой сладостью и сложностью букета
Обязанности
- Ежедневные дегустационные сессии, проведение многоступенчатых «слепых» дегустаций каждого сортов кислого пива, присылаемых со всего мира;
- Фиксирование органолептики во время дегустация, включая кислотность, фрукты, землистые ноты, остаточная сладость и шлейф;
- Составление собственных рецептур, смешение базовых элей с фитобродильными культурами и выдержка в деревянных бочках, оценка эволюции вкуса по неделям;
- Ведение детализированных дегустационных карт, создание и актуализация базы данных, включая температуру в танках, время созревания, описание ароматов и послевкусия, визуальное документирование цвета и пены;
- Проведение мастер-классов для гостей пивоварни;
- Предоставление вариантов улучшения органолептических и вкусовых свойств дегустируемого пива, определение, чего ему не хватает;
- Конструктивные, развернутые и честные отзывы о продегустированном пиве, подробно отмечая его преимущества и недостатки;
- Подготовка еженедельных отчётов для руководства, выявление трендов, отклонений от профиля, предложения по оптимизации баланса вкуса.
Требования
- Тонкое сенсорное восприятие, способность различать десятки оттенков кислинки, гармонию солода и хмеля;
- Любознательность и готовность проводить часы за обстоятельными дегустациями и вдумчивым анализом кислого пива;
- Невероятная страсть к кисло-ферментированным напиткам;
- Аналитические навыки, способность вести дегустационные карт и давать органолептические оценки;
- Коммуникабельность, умение рассказывать о сложном просто и заразительно;
- Физическая выносливость, работа на свежем воздухе, в бродильном цеху и на террасах при любом климате;
- Готовность к жизни в изоляции среди горной долины, на территории пивоварни, прямо сейчас строящейся в шотландском высокогорье;
- Владение английским языком, на уровне комфортного общения с экспертами и создания отчетов о дегустациях;
- Проактивность и ответственность, каждая дегустация влияет на судьбу сорта и репутацию пивоварни;
- Искреннее желание помочь любителям кислого пива со всего мира узнать о новых, только созданных сортах излюбленного напитка.
Условия
- Уникальная возможность на регулярной основе в замечательных условиях обстоятельно наслаждаться лучшими сортами приготовленного в самых разных уголках мира кислого пива. Из Чехии — крушовицкие Бреттаномицес, из Японии — очаровательные Койсихироны, из Америки — лакто-композиция Виллиамсбурга и сотни других;
- Невероятные условия для дегустации, солнечный рассвет над вершинами шотландских гор и чистейшие родниковые потоки задают тон новым вкусовым открытиям на строящейся ультрасовременной пивоварней;
- Идеальный во всех отношениях кандидат разыскивается по всему миру, ведь кислое пиво создают в каждой стране, оказывается максимальная помощь с трансфером;
- Комфортабельный коттедж на территории пивоварни, личная терраса с видом на склоны;
- Трёхразовое меню из продуктов местных ферм;
- Полис медицинского страхования с поддержкой немедленной помощи и покрытием любых экстремальных дегустаций;
- Возможность стать лицом кисломелье-проекта, фотосессии для этикеток, интервью в профильных изданиях, участие в рекламных кампаниях;
- Влияние на мировые тренды, оценки и отчёты дегустатора станут путеводителем для крафт-пивоваров, блогеров и сомелье по всему миру.