в Москве и МО
от 150 000 руб. за месяц
12 мес. назад
В премиум ресторан в центре Москвы объявлен конкурс на вакансию Шеф-повара.
Обязанности
Разработка и введение нового меню, работа и составление технологических и калькуляционных карт;
Проведение инвентаризации;
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;
- Работа с поставщиками
- Подбор, обучение и мотивация поваров;
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд.
Требования
- Опыт работы на позиции шефа в ресторанах премиум класса от 3 лет.
- Отличное знание европейской кухни;
- Стрессоустойчивость, пунктуальность и ответственность.
- Умение управлять коллективом, лидерские качества.
Условия
Оформление по ТК РФ График работы ненормированный.
Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом.
