в Москве и МО
от 100 000 руб. за месяц
2 дн. назад
Ресторан "Русское Подворье" г. Москва (Симферопольский бульвар, 16к1)
Ставка за смену от 5500 р
Обязанности
- Контроль соблюдения технологии приготовления и качества отдаваемых блюд
- Учет и поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок, соблюдение сроков и условий хранения
- Составление заявок на необходимые товары, продукты, полуфабрикаты и сырье
- Приемка товара/сверка с накладными/контроль качества входного сырья
- Проведение бракеража
- Обеспечение соблюдения норм расхода продуктов и расходных материалов
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Требования
- Опыт работы су-шефом от 1 года
- Знание технологии приготовления блюд
- Знание документооборота кухни
- Навыки управления коллективом
- Знание санитарных норм
- Ответственность, нацеленность на результат
Условия
- Заработная плата от 100 000 руб.
- Сменный график 2/2, 3/2, 4/3
- Бесплатное питание
- Официальное трудоустройство