Повар в пансионат для пожилых людей

Требования

• - Профильное образование (повар, технолог общественного питания) либо подтверждённый опыт работы поваром от 1-го года до 3-х лет.
• - Действующая медицинская книжка, прохождение медосмотров по регламенту.
• - Знание основ лечебного и диетического питания (приветствуется).
• - Умение работать по техкартам, знание норм закладки продуктов и выхода блюд.
• - Аккуратность, ответственность, внимательность к деталям.
• - Доброжелательность и тактичность: специфика работы предполагает взаимодействие с персоналом, который обслуживает пожилых людей, и учёт их потребностей.

Обязанности

• - Приготовление сбалансированных блюд по утверждённому меню для 3–5-разового питания (завтрак, обед, ужин, полдник/второй ужин) на 100 человек.
• - Работа по технологическим картам и соблюдение норм выхода порций.
• - Приготовление блюд с учётом диетических требований: щадящие способы тепловой обработки (варка, тушение, запекание, приготовление на пару), ограничение соли и сахара, контроль жирности.
• - При необходимости подготовка вариантов питания для постояльцев с индивидуальными назначениями (по согласованию с медперсоналом).
• - Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства сырья и готовой продукции.
• - Поддержание чистоты и порядка на кухне, мойка и дезинфекция инвентаря, уборка рабочих поверхностей согласно санитарным нормам.
• - Ведение простой внутренней документации (бракеражный журнал, учёт остатков, заявки на продукты).
• - Соблюдение правил СанПиН, ХАССП, требований охраны труда и пожарной безопасности.

Условия

• - График работы 2/2 с возможностью подработок.
• - Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц.
• - Официальное трудоустройство.
• - Спецодежда предоставляется.
• - Бесплатное питание в собственной столовой.
• - Комфортная оборудованная кухня, наличие пароконвектомата/пароварки, холодильного оборудования.
• - Поддержка со стороны старшего повара и координация с медперсоналом по индивидуальным диетам.
• - Возможность профессионального роста (участие в разработке меню, обучение).

Контакты работодателяКонтактное лицо: Юлия ВладимировнаТелефон: +7(911)735-83-79